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ag体育注册登陆|官网app下载_“选址失误决定了餐厅的命运
来源:ag体育注册登陆    发布时间:2020-12-07 09:22:01

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两天前,我非常失望地听说一个朋友进入了程楠的一家餐馆并关闭了。当店铺重新开张时,“选址犯规”可能从一开始就要求这家餐厅的命运。位置被拍板确认后,餐厅还是没有和最终选址带来的一系列问题做斗争,一定要体现在营业额上,然后餐厅关门。

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餐馆自由选择好的位置更是无能为力,尤其是在不太引人注目的购物中心。各个维度的数据都在刷刷餐饮企业在购物中心选址上的成功率。购物中心的数量已经饱和。一些机构预测,中国购物中心更大的饱和度将是6500。

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按照目前的建设速度,今年已经有望突破这个数字。不难想象,当你从更多需要让餐厅经营火爆的购物中心中选择一个地点时,可玩性系数是在下降的。

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餐厅之间的竞争加剧。与购物中心同时,购物中心的餐厅数量也在快速增长。在购物中心,餐饮业比重从10%增加到40%的必然结果是,人数不一定呈指数级增长,但服务于他们的餐厅却多了三倍,这还不算购物中心数量减少带来的分流。

还不止这些。选址的可玩性系数已经在下降的餐饮企业,刚刚被剥夺了一些自由选择街边店铺的机会。回到购物中心如何自由选择好位置?我们告诉我们,购物中心一直是餐馆梦寐以求的地方。现在我们早就告别了“稀缺性是最有价值的东西”的时代,餐厅在购物中心自由选择位置越来越重要:再看看购物中心,再看看主力店,再看看店址。

如果购物中心条件敢,就很难养好主力店;但如果主力店敢,也不会带来足够的潜在客户,店铺的位置也帮不上忙。:ag体育注册登陆。

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